|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. varkensvlees 5 sjalotten 2 teentjes knoflook
1 rode lombok 2 theel. gemberpoeder (djahe) zout
peper 1/2 citroen (sap) mespunt suiker
2 eetl. ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelsteentjes snijden. De sjalotten, knoflook, lombok en djahe heel fijn snipperen of kneuzen, en samen met het zout, de peper, het citroensap, de suiker en de ketjap het vlees insmeren. Het geheel in een wadjan met wat water zacht koken, op een middelgroot vuur.
Zo nodig telkens een beetje heet water toevoegen en laten doorsudderen op een klein vuur, totdat het vet (reuzel) van het vlees te zien is.
Eventueel op smaak maken met nog wat ketjap.
|
|
|